Dlouho jsem přemýšlela nad tím, jaký dortíček udělám Bertíkovi k narozeninám. Měli jsme v plánu být celý týden mimo domov a civilizaci na chatě, takže jsem se nejvíce klonila k improvizovanému dortíku z ovoce, což se mi hrozně líbí. I proto, že se dítě stále učí k tomu, že ovoce je ta nejlepší sladkost.
Nicméně potom mě napadl jednoduchý a velmi rychlý dortík, který jsem “naboostovala” ovocem a zeleninou. A věřte mi, že když jsem ho zvládla já, tak vy také:) Další dortík pro celou rodinu na velkou oslavu vám přidám do dalšího příspěvku.
Tento dortík měl Bertík jen pro sebe, hezky si s ním pohrál a jedl ho ještě další dva dny na svačinku.
Množství surovin jsem dávala spíše od oka, což je mým zvykem. Nedokáži odvažovat.
- 1 banán
- 1 červená řepa – předvařená
- 1 jablko – dušené
- 1 vejce – rozdělit bílek a žloutek
- Mandlová nebo kokosová mouka (z Allnature.cz)
- Lžíce kakaa (z Powerlogy.cz)
- Kokosové mléko (z Wild and Coco)
- 1 čajová lžička prášku do pečiva bez fosfátů (z Allnature.cz)
Banán, řepu a jablko jsem rozmixovala do hladkého pyré, přidala žloutek, kokosové mléko, mouku a prášek do pečiva, kakao a zamíchala. Zvlášť jsem vyšlehala bílek a zamíchala jemně do těsta. Pozor, míchejte jen chvíli, abyste nepřišli o nadýchanost těsta.
Troubu rozehřejte na 180°C a pečte cca 15-20 min dle množství těsta. Já jsem ho dala do dortové formy, vzniklo nízké těsto, ze kterého jsem následně vykrajovala skleničkou zmenšující se kolečka, které jsem následně spojovala náplní.
Jako náplň jsem použila:
- Bio jogurt Hollandia (malý kelímek)
- 1/2 kelímku zakysané smetany
- Rozvar ze sladkých meruněk (můžete dosladit opět např banánem nebo datlemi)
Jako dekoraci jsem použila lyofilizované ovoce (maliny z Allnature), meruňky a jablíčko.
Hotový byl za hodinku a myslím, že měl i úspěch. A musím uznat, že i přes absenci přidaného cukru byl krásně sladký a vláčný.
